Rencontre avec le "roi de l'exotique" de Croatie - le plus grand producteur de fruits et légumes exotiques d'Europe

• Par Bona Fides Invest
• 27 août 202427 août 2024
• Avec 0 commentaires

Pouvez-vous nous parler de votre parcours dans la culture des fruits et légumes exotiques ? Qu'est-ce qui vous a incité à cultiver ces produits uniques en Croatie ?

Mon idée était d'être complètement différent des autres. Bien sûr, ce n'est pas facile. Par hasard, un article sur le kiwano intitulé "Le kiwano, un fruit exotique qui peut être cultivé en Croatie" a été publié dans le journal, et tout était prêt pour l'aventure de ma vie.

Quels sont les fruits et légumes exotiques que vous cultivez dans votre ferme et en quoi sont-ils adaptés au climat et au sol de votre région ?

C'est une question que l'on me pose souvent, et c'est l'une des plus difficiles car je ne peux plus énumérer tout ce que nous cultivons. Kiwano, lulo, babaco, pitahaya, feijoa, yuzu, yacon, java banana, finger lime et asimina ne sont pas des personnages de dessins animés, ce sont des fruits et des légumes que nous cultivons à Donja Bistra, dans l'arrière-pays de Zagreb. Les plantes originaires de climats différents ont tendance à être plus résistantes aux maladies et aux insectes. En fait, nous utilisons certaines de ces plantes pour fabriquer des insecticides. Je ne sais pas exactement pourquoi les fruits des plantes exotiques cultivées en Croatie sont meilleurs que ceux de leurs pays d'origine.

Je suppose que c'est parce que le climat de la Croatie ne correspond pas systématiquement à leur cycle de croissance. Après le printemps, nous avons des températures extrêmes auxquelles la plante ne peut s'adapter, suivies d'un choc de refroidissement à l'automne. Cela incite la plante à produire rapidement des fruits robustes. Si elle le fait, ces fruits risquent de ne pas être assez résistants pour préserver les graines pour la génération suivante.

La plante produit donc des enzymes ou des signaux qui durcissent la peau du fruit, préservant ainsi les graines et empêchant le pourrissement du fruit. C'est ce qui permet à nos fruits de durer plus longtemps et d'être supérieurs aux fruits provenant de régions lointaines et exotiques.

Quelle est votre culture exotique préférée ?

C'est le kiwano qui me tient le plus à cœur et qui, grâce au cycle décrit ci-dessus, nous a permis de pénétrer le marché de l'UE avec des produits de grande qualité. C'est précisément cette reconnaissance du marché qui nous a incités à cultiver d'autres plantes. Nous avons saisi cette opportunité et élargi notre gamme, devenant ainsi la seule entreprise de ce type dans l'UE.

Le risque que nous avons pris précédemment nous a permis de cultiver des plantes nouvelles et rares. Ces cultures offrent une possibilité de monopole, non seulement sur le marché de l'UE, mais aussi à l'échelle mondiale. Pour certaines cultures, comme les oranges yuzu, nous entrons plus tôt sur le marché en raison du climat plus favorable que dans leur habitat d'origine. Cependant, l'aspect le plus important est que nos produits sont nutritionnellement supérieurs et de meilleure qualité.

Le marché est précisément à la recherche de ces produits uniques. Nous devons tirer parti de cette position avant que d'autres ne la reconnaissent et n'intensifient leur production. Même si nous sommes des acteurs sérieux sur le marché mondial, notre présence est encore minime et la demande du marché ne sera jamais entièrement satisfaite.

Comment la demande de fruits et légumes exotiques a-t-elle évolué en Croatie au fil des ans ? De plus en plus de personnes souhaitent-elles intégrer ces produits dans leur régime alimentaire ?

C'est là que je vois notre nouvelle opportunité. Étant donné que de plus en plus de personnes recherchent une alimentation plus saine et de meilleure qualité, nous avons la possibilité de réaliser des exportations directes avec une empreinte CO2 minimale pour nos produits. À l'avenir, ce facteur deviendra encore plus important que l'agriculture biologique.

Nos plantes sont résistantes aux maladies et aux attaques d'insectes, ce qui les rend idéales pour la production biologique. En utilisant des technologies innovantes mais simples, nous réduisons notre empreinte CO2, la rendant encore plus négative. Au cours des 25 dernières années, nous avons constaté que les agriculteurs et les consommateurs croates acceptaient de plus en plus ces cultures.

Comment la demande de fruits et légumes exotiques a-t-elle évolué au fil des ans en Europe et que pensez-vous de l'avenir de ce marché ?

Le marché est constamment à la recherche de nouveaux produits et services. Ceux qui sont innovants et suffisamment courageux pour franchir une nouvelle étape peuvent s'attendre à un avenir radieux. Les pays de l'UE ayant une histoire coloniale sont déjà familiarisés avec les produits exotiques. Ils importent ces fruits de pays lointains depuis des siècles, et leur population les connaît donc très bien. Toutefois, les pays ayant un passé colonial ne représentent qu'une petite partie de la population totale de l'UE.

C'est précisément à partir de ces pays que l'intérêt pour les produits exotiques commence à se répandre dans le reste des États membres de l'UE. Grâce aux nouvelles technologies et à l'accès à l'information, la demande de nouvelles saveurs plus saines augmente de manière exponentielle, et cette tendance va continuer à s'accélérer. Un autre aspect important est le changement climatique : ce qui poussait dans des régions lointaines pourrait bientôt pousser ici comme si c'était une plante indigène.

Quels sont les principaux avantages de la consommation de fruits et légumes exotiques, en termes de nutrition et de saveur, par rapport aux variétés cultivées plus couramment ?

Les nouveaux fruits apportent de nouvelles saveurs, et comme les gens s'orientent de plus en plus vers des régimes alimentaires diversifiés et sains, ces saveurs sont de plus en plus recherchées. Non seulement les saveurs sont plus riches, mais certains fruits sont de véritables "bombes vitaminées", exceptionnellement riches en nutriments. En raison de leur richesse, même s'ils sont délicieux, vous vous sentirez rassasié après avoir consommé seulement quelques fruits.

Par exemple, nous pouvons manger 5 à 6 kg de pastèque sans problème, mais ce n'est pas possible avec des fruits comme le fruit de la passion ou l'asimina. Chaque type de fruit possède un ensemble de nutriments qui lui est propre. Par exemple, l'iode naturel ne se trouve que dans le feijoa, tandis que le kiwano contient de l'acide oléique. L'asimina est tellement riche en nutriments et en antioxydants qu'il encourage votre corps à produire lui-même des antioxydants.

La Croatie est connue pour la diversité de ses traditions culinaires. Comment voyez-vous la contribution des fruits et légumes exotiques au paysage culinaire de votre région, et sont-ils de plus en plus intégrés dans les plats traditionnels ?

Oui, les plats traditionnels s'enrichiront de nouvelles saveurs et de nouveaux plats apparaîtront et deviendront populaires, comme les tranches de crème pâtissière à la patate douce, que la plupart des Croates connaissent aujourd'hui. Cependant, les grands chefs, avec une telle richesse de choix, créent des plats innovants, dont beaucoup deviendront bientôt connus et largement acceptés. Étant donné que ces ingrédients sont accessibles à tous, et pas seulement aux chefs professionnels, l'ensemble du processus d'innovation dans la gastronomie s'accélère.

Pourriez-vous décrire le parcours de vos produits exotiques de la ferme à la table ? Quelles sont les étapes à suivre pour que les fruits et légumes que vous cultivez parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales ?

Oui, vous avez soulevé une bonne question, et c'est l'un des principaux arguments pour lesquels nous avons choisi cette activité. Notre principale concurrence provient de régions éloignées du monde : L'Asie, l'Afrique, le Sud et même l'Amérique du Nord. Si l'on considère la taille de ces continents, la Croatie est comme un grain de sable. Cependant, notre avantage réside dans notre proximité avec des marchés clés tels que les Pays-Bas, la Belgique, l'Irlande, l'Italie, l'Allemagne, l'Autriche et le Royaume-Uni, où nos marchandises peuvent arriver en 17 heures seulement.

À titre de comparaison, le transport depuis certaines destinations exotiques prend beaucoup plus de temps et coûte beaucoup plus cher - jusqu'à $3-4 par kilogramme rien que pour le transport. Nous pouvons vendre nos produits à ce prix et réaliser un bénéfice important. Mon approche est similaire à celle de l'industrie automobile, mais appliquée à l'agriculture. Par exemple, les Japonais, les Coréens et d'autres ont compris que s'ils n'avaient pas d'usines dans l'UE, aux États-Unis ou en Australie, ils ne seraient pas compétitifs. C'est très simple.

Si nous avons la possibilité de devenir un acteur de premier plan sur le marché, nous sommes confrontés à des défis tels que le manque de ressources et un secteur agricole moins développé dans le pays. La Croatie devrait reconnaître le potentiel de cette industrie et lui donner la priorité sur le tourisme, qui pourrait ne pas être viable à long terme, en particulier avec le changement climatique et les nouvelles destinations touristiques qui deviennent plus attrayantes.

La concurrence s'intensifie, mais de nombreux producteurs locaux ne comprennent pas la dynamique du marché mondial. Ils pensent qu'ils doivent vendre leurs produits immédiatement, souvent en baissant les prix, ce qui finit par nuire à l'industrie. Notre région dispose d'excellentes conditions de production, mais sans une stratégie coordonnée, certains produits, comme les courges et les patates douces, pourraient disparaître.

Notre exemple montre clairement qu'il n'existe pas de véritable concurrence et que le marché est constamment à la recherche de nouveaux producteurs issus de différentes régions. Les producteurs locaux doivent comprendre que tout ne doit pas être vendu sur le marché intérieur, car une telle approche pourrait constituer une grave erreur stratégique.

Pouvez-vous décrire certaines des pratiques durables et respectueuses de l'environnement que vous mettez en œuvre dans votre exploitation pour garantir la santé à long terme de vos cultures et de l'environnement ?

Des conditions exigeantes ne sont pas nécessairement requises, car nos plantes ne sont pas sensibles aux attaques qui pourraient dévaster la production. Nous pratiquons la culture intercalaire de plusieurs plantes dans une même zone de production. Ce qui nous a poussés à adopter cette approche est le fait que ces plantes ne nécessitent pas de soins intensifs comme certaines autres cultures bien connues, telles que le raisin, les pommes, les olives ou les tomates, qui exigent des interventions constantes. Dans notre cas, la principale préoccupation est la tonte de l'herbe. En plantant des cultures qui absorbent intensivement le CO2, nos champs deviennent des purificateurs de sol et d'air.

Ce sont les cultures que nous laissons aux générations futures. Toutefois, nous devons être réalistes et reconnaître que ces plantes ne suffisent pas à elles seules à nourrir l'ensemble de la population du pays. Nous avons toujours besoin de produits de base comme le blé et le maïs. Mais si l'on peut gagner plus avec des cultures spécifiques, pourquoi ne pas investir dans celles-ci et acheter des denrées alimentaires de base ?

Il s'agit de comprendre les micro- et macro-localisations. La Croatie a le potentiel pour devenir unique et plus avancée que ses voisins. Toutefois, nos dirigeants doivent faire preuve de vision, de courage et de sagesse. Si moi, étudiant aux ressources limitées, j'ai pu réussir, imaginez ce qui pourrait être accompli grâce à une gestion intelligente et à l'accès aux fonds de l'UE par le biais de projets novateurs.

Mais une telle entreprise exige une transformation radicale et une mise en œuvre rapide, de sorte que les autres pays de la région ne puissent pas suivre notre rythme. Une fois consolidés, ils devront s'adresser à nous pour obtenir des connaissances et des technologies.

Pouvez-vous nous faire part de vos réflexions sur l'avenir de l'agriculture durable et sur la manière dont votre entreprise s'inscrit dans cette vision ?

La seule option est l'agriculture durable. L'agriculture que nous connaissons est l'une des plus polluantes et n'est donc pas durable. Notre modèle s'est orienté dans cette direction dès le début. Bien sûr, à l'époque, le terme d'agriculture durable n'existait pas.

Je ne voulais pas que ma famille soit esclave de ce travail et qu'elle soit constamment en retard, qu'il s'agisse de planter, de traiter, etc. Si vous ne faites pas quelque chose à temps, vous êtes en retard, ce qui entraîne des problèmes importants ou une perte totale de la récolte. Nous avons donc économisé des ressources substantielles sur les préparatifs et beaucoup de temps, et au final, nous avons obtenu des fruits vierges.

En tant que producteur de produits exotiques, comment établissez-vous des liens avec les consommateurs et comment faites-vous la promotion de vos produits en Croatie et dans l'Union européenne ? Vous avez déclaré un jour que si toute la Croatie était plantée de fruits et légumes exotiques, vous n'auriez aucun problème à placer toute cette production sur les marchés occidentaux.

Oui, je parlais tout à l'heure d'agriculture durable, mais avec une approche nouvelle, plus rationnelle, plus acceptable. Personne ici ne pense dans la perspective que j'ai mentionnée. Il serait peut-être trop ambitieux de dire que nous ne nous conformons pas à ces cadres ; en fait, nous établissons de nouvelles tendances.

La principale question est de savoir si la société est prête à les accueillir ou s'il faudra attendre 50 ans pour que quelqu'un reconnaisse l'occasion manquée, et si elle sera reconnue ici. Ou bien quelqu'un d'étranger le reconnaîtra-t-il et le mettra-t-il en œuvre, et nous nous contenterons d'admirer l'idée. Prenons, par exemple, Tesla, Penkala et d'autres grands esprits de notre pays dont les idées ont été réalisées loin de leur patrie.

Comment vous tenez-vous au courant des derniers développements dans le domaine de la culture des fruits et légumes exotiques, y compris les nouvelles variétés et les meilleures pratiques ? Y a-t-il des sources ou des organisations sur lesquelles vous vous appuyez pour obtenir des informations ?

Oui, nous travaillons dans ce domaine depuis 25 ans, ce qui nous a permis d'acquérir des connaissances riches et uniques et de nouer des contacts dans le monde entier. Je me décris souvent comme un excentrique, de sorte que les excentriques similaires me trouvent facilement. Mais je crois que nous avons une vertu : nous sommes toujours prêts à écouter l'autre partie, même si sa présentation peut sembler étrange et tordue au départ. Cette ouverture aux autres s'est avérée être une combinaison gagnante, car de nouvelles tendances émergent de cette synergie.

Aujourd'hui, nous disposons de connaissances et de capacités à tous les niveaux pour adopter de nouvelles plantes, en utilisant les informations disponibles sur la production, la technologie et le marché. Pour la plupart des plantes, il n'existe pas d'informations officielles fournies par les organismes compétents, de sorte que nous nous appuyons sur l'expérience d'individus qui obtiennent des résultats extraordinaires. Malheureusement, nombre d'entre eux ne sont pas reconnus dans leur communauté, de sorte que lorsqu'ils se retirent de ce type de production, leurs précieuses connaissances risquent d'être définitivement perdues. Par exemple, il n'existe actuellement aucun producteur certifié de semences de kiwano dans le monde. Nous nous approvisionnons en graines auprès d'un professeur de l'université de Nouvelle-Zélande qui pratique cette activité à titre de loisir.

Vous avez également créé une entreprise dans certains pays africains. Vous étiez récemment au Kenya. Comment évaluez-vous le climat entrepreneurial dans ces pays par rapport à la Croatie, et dans quelle mesure l'image de l'Afrique correspond-elle à l'image que nous avons souvent de ce continent ?

Oui, nous sommes actuellement dans une situation où nos clients veulent que nous les fournissions tout au long de l'année, ce qui n'est pas possible en Croatie. Nous avons donc décidé de nous étendre à l'autre hémisphère pour assurer une production continue pendant six mois dans chaque hémisphère. L'Afrique est en retard sur la Croatie à bien des égards. Toutefois, on y trouve encore des personnes dévouées et compétentes. Malheureusement, ils ne sont pas nombreux et ce sont souvent des passionnés isolés qui supportent toute la charge du projet.

L'infrastructure est plus faible. Mais si l'on considère que j'ai commencé avec des fonds très modestes de 175 euros, je connais bien les défis et les opportunités. Cela me motive à créer une nouvelle version d'"Exotic King" à l'autre bout du monde. La collaboration est basée sur des partenariats ; nous leur fournissons gratuitement toutes nos connaissances pour qu'ils puissent faire les premiers pas. Nous avons besoin d'agriculteurs capables de produire, mais ils manquent souvent d'expérience en matière de logistique, de stockage, de récolte correcte, de calibrage, d'emballage et de certification. Nous nous occupons de tout cela pour qu'avec le temps, ils puissent devenir indépendants.

Avec le Centre pour l'innovation sociale et le développement durable (CEDIOR), l'International Crowdfunding Center (ICFC) et la plateforme mondiale de crowdfunding Bona Fides Invest, vous avez lancé un programme économique pour aider les régions moins développées de Croatie. Parlez-nous de ce programme, de la manière dont les citoyens peuvent s'y impliquer et du type d'aide qu'ils peuvent obtenir.

Dans le cadre des projets Croatia of Equal Opportunities et CrowdfundMe, le Center for Social Innovation and Sustainable Development (CEDIOR), l'International Crowdfunding Center (ICFC), la plateforme mondiale de crowdfunding Bona Fides Invest et Šulog Ltd. ont lancé un programme économique pour aider la population dans les zones touchées par le tremblement de terre, et cette année nous l'avons étendu à toute la Croatie.

(déficiences physiques, mentales ou sensorielles de longue durée qui empêchent une participation pleine et effective à la société sur la base de l'égalité avec les autres), les chômeurs de longue durée (personnes inscrites à l'agence pour l'emploi depuis plus d'un an) et les personnes socialement vulnérables (revenu annuel du ménage inférieur au seuil de pauvreté), et grâce auquel il est possible d'obtenir un soutien financier et un savoir-faire pour la culture de fruits et légumes exotiques.

En coopération avec la plateforme mondiale de crowdfunding Bona Fides Invest, vous préparez également une campagne d'investissement pour la culture de bananes indiennes (Asimina triloba). Parlez-nous de ce projet.

Oui, nous coopérons avec la plateforme mondiale de crowdfunding Bona Fides Invest pour préparer une campagne d'investissement dans la culture de bananes indiennes (Asimina triloba). Cette collaboration associe notre expertise dans le domaine de l'agriculture à la longue expérience de Bona Fides Invest dans la gestion de projets d'investissement. Nous prévoyons de créer une plantation qui produira des bananes indiennes de haute qualité, encouragera le développement local et l'emploi, et fournira aux investisseurs un investissement rentable. Nous croyons fermement au succès de cette entreprise, qui attirera le soutien et l'intérêt d'investisseurs du monde entier.

En septembre, les Journées de la banane indienne se sont déroulées dans votre plantation. C'est la quatrième année que vous organisez ce festival à Zagorje et en Dalmatie. Comment vous est venue cette idée ?

Oui, le 10 septembre 2023 a eu lieu notre quatrième festival de la banane indienne. Ces plantes uniques méritent d'être promues et les gens devraient savoir à quel point elles sont faciles à cultiver et à quel point elles sont saines. Il est important de comprendre leurs bienfaits pour la santé. L'idée est venue des États-Unis et nous l'avons adoptée. La fête est née aux États-Unis, ce qui est logique compte tenu des premiers efforts déployés pour populariser cette culture. Aujourd'hui, la production de ces bananes (Asimina triloba) aux États-Unis représente 0,08% de leur marché. De nombreuses universités reconnaissent le potentiel de ces plantes.

L'année prochaine, nous aurons des visiteurs d'une université américaine. Cependant, il est essentiel de comprendre qu'aux États-Unis, ces festivals bénéficient du soutien des universités, de l'industrie et de la communauté, ainsi que d'un soutien financier important. En revanche, nous nous débrouillons seuls, avec un budget très limité, mais avec un désir et des connaissances solides. L'année dernière, nous avons accueilli environ 300 participants, et cette année, plus de 1 500. Nous avons lancé ce projet pendant la période COVID, lorsque beaucoup de choses étaient restreintes, et nous avons quand même réussi.

Votre récente déclaration selon laquelle la Croatie est l'un des pays les plus innovants en matière de production de bananes indiennes (Asimina triloba) a attiré beaucoup d'attention. Pouvez-vous expliquer aux lecteurs comment vous avez découvert ce fait et quelles sont les innovations que nous apportons dans ce domaine ?

Récemment, je suis revenu des États-Unis après avoir assisté à une conférence sur les bananes indiennes (Asimina triloba). J'y suis allé un peu timidement, voulant voir ce qu'ils avaient à offrir, ce qu'ils savaient et ce qu'ils prévoyaient. Cependant, après une heure de présentations, j'ai réalisé que la Croatie est l'un des plus grands producteurs de bananes indiennes au monde. Bien que la taille de la Croatie soit similaire à celle de certaines petites villes américaines, nous possédons une technologie plus avancée en matière de culture et de traitement.

Nos machines ont une plus grande capacité et nous produisons dix fois plus de matériel végétal que l'ensemble des États-Unis. Nous étions les seuls à la conférence à avoir apporté des produits transformés à base de bananes indiennes. Ironiquement, l'organisateur, l'université, nous a demandé de ne pas présenter nos produits parce qu'il était gêné de constater que, tandis que ses conférenciers nationaux n'avaient presque rien à montrer, un petit pays dont il n'avait peut-être entendu parler qu'à cause du football ou de Dražen Petrović apportait des innovations. Et ce, pour un fruit qui pousse en Amérique depuis avant l'ère glaciaire et l'époque des dinosaures, avant même l'apparition des abeilles.

Une fois, vous m'avez dit que vous aviez remboursé un prêt professionnel pendant 15 ans et que l'annuité journalière était de 300 euros. Cela témoigne de votre grand courage et de votre foi en vous-même et en votre produit. Pourriez-vous nous faire part d'autres moments mémorables ou de défis que vous avez rencontrés en cultivant des plantes exotiques et qui ont façonné votre approche de l'agriculture ?

Oui, c'était très courageux de se lancer dans un tel projet avec un investissement aussi important. Nous étions très confiants en nous-mêmes, mais nous avons rapidement rencontré des problèmes. Avant ce projet, tout était parfait, et soudain tout s'est effondré avec d'énormes problèmes que nous ne pouvions pas prévoir, même dans le pire des scénarios. Nous avons survécu à cette période extrêmement difficile au cours de laquelle mon existence et celle de ma famille ont été sérieusement menacées. Dans ces conditions, nous avons trouvé la force de développer de nouveaux projets, même sans moyens financiers.

Oui, il y a eu de nombreuses circonstances si complexes que si je devais écrire un livre, je ne pourrais pas trouver de tels rebondissements. C'est comme si une puissance supérieure était toujours présente, nous sauvant d'un navire en perdition et nous indiquant la direction à prendre. Aujourd'hui, quand je regarde en arrière, je ne comprends pas comment nous avons survécu. J'ai l'impression qu'aujourd'hui, après tout cela, c'est une sorte de récompense pour tout ce que nous avons traversé.

Quels conseils donneriez-vous aux agriculteurs désireux de se lancer dans la culture de plantes exotiques, en particulier dans des climats qui ne sont pas traditionnellement associés à ces variétés ?

Que conseillerais-je ? Il est facile d'être général après la bataille. Nous nous sommes lancés dans cette aventure et je peux dire que nous avons réussi. Je ne sais pas si notre succès est le résultat de bonnes décisions ou d'une série d'événements heureux. Ma devise est que si vous êtes persévérant et engagé dans votre objectif, comme Ivica et Janica Kostelić ou Dražen Petrović, vous n'avez qu'à l'atteindre. Le conseil est très simple : N'ABANDONNEZ JAMAIS.

Qu'est-ce qui est le plus gratifiant dans votre travail de producteur de fruits et légumes exotiques en Croatie ?

Je crains de ne pas faire cela parce que c'est rentable, mais parce que j'aime cela. Dražen Petrović ne s'est pas entraîné pour décrocher des contrats d'un million de dollars, mais pour être heureux de ce qu'il faisait. Si vous travaillez honnêtement et professionnellement, le succès sera au rendez-vous. Si vous courez après des contrats d'un montant élevé, vous risquez de ne pas atteindre ce que vous avez réalisé. À mon avis, l'argent n'est pas une mesure du succès car, si vous travaillez avec diligence, l'argent est un sous-produit. La question est de savoir si, lorsque l'argent viendra, il obscurcira votre jugement ou non. Je crains que la partie la plus coûteuse de toute cette histoire soit l'argent.

Y a-t-il des cultures exotiques ou des projets nouveaux et passionnants à l'horizon pour votre exploitation que vous aimeriez partager avec notre public ?

L'asimina est en effet une merveille et une révolution dans le monde des fruits. Ensuite, je prédis que les oranges yuzu connaîtront un grand succès, ainsi que plusieurs variétés de mandarines qui peuvent atteindre des prix allant jusqu'à $80 pour un paquet de 6, mais je crains que de tels prix ne posent également des problèmes. Ce prix est celui que le détaillant final fixe dans le commerce de détail. Les gens calculent rapidement le nombre d'arbres par hectare, le nombre de kilogrammes de fruits par arbre et imaginent facilement des millions. Mais ce n'est pas si simple. Je voudrais également souligner la banane bleue de Java, les patates douces d'Okinawa, le gingembre noir et les prunes africaines, qui sont extrêmement savoureuses.

Le marketing a déjà été fait, il ne reste plus qu'à l'affiner. Bien sûr, il ne serait pas caractéristique de notre part de nous arrêter là. Mais je voudrais citer un journaliste qui a fait un reportage sur nous et qui a terminé par ces mots : "Même si cela vient d'Exotic King, c'est trop".